工作职责
1. 负责猪肉产品全流转环节的品质管控，覆盖到货验收、分割加工、仓储周转、出库核验全流程，严格核查产品检疫检验证明、溯源凭证，杜绝不合格产品流入下一环节。
2. 严格执行国家生鲜肉品食品安全相关标准，每日巡查作业现场的卫生规范、温控标准、操作流程执行情况，及时纠正不规范作业行为，做好品控台账记录与归档。
3. 对排查发现的品质异常问题第一时间启动处置流程，同步跟进问题产品的隔离、溯源与闭环处理，定期汇总品控数据输出质量分析报告，推动前端环节优化品控标准。
4. 配合监管部门的例行抽检与专项检查工作，协同仓储、销售端做好临期、瑕疵产品的分级管理，降低产品损耗的同时保障交付品质。
任职要求
1. 了解食品安全法及畜禽产品质量管控相关规范，有生鲜肉品品控、检验相关工作经验者优先。
2. 熟悉猪肉产品的分级标准、感官鉴别方法，能独立完成品质核验、异常判定等常规品控工作。
3. 工作严谨细致，原则性强，具备良好的现场沟通协调能力，能适应生鲜流通环节的作业节奏，可接受冷库、加工车间等作业环境。

工作地址

司肖路北向南500米

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